本品为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品计算，含C14H18N2O5应为98.0%～102.0%。
　　【性状】本品为白色结晶性粉末。
　　本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯jw中不溶。
　　比旋度  取本品，精密称定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量*释制成每1ml中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0621），比旋度为+14.5°*+16.5。。
【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加甲酸3ml与冰cu酸50ml，溶解后，照电位滴定法（通则0701），用高lv酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高lv酸滴定液（0.1mol/L）相当于29.43mg的C14H18N2O5。
　　【类别】药用辅料，甜味剂和矫味剂。
　　【贮藏】密封，在干燥处保存。