英文名称：Casein；β-Casein 

其他名称：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪胶；酪朊酸

CAS号：9000-71-9

分子量：大约为57000～375000

级别：BR

含量（N计）：≥14.0%

水分：≤12.0%

脂肪：≤1.5%

性状(以下信息供参考)：白色或微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定，潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液，溶于浓盐酸呈浅紫色，几乎不溶于水和非极性有机溶剂，当浸入水中则迅速膨胀，但粒子不结合。相对密度1.25～1.31。等电点pI4.7。

用途：本品供科研，不得用于其它用途。(以下用途供参考)培养基原材料。

保存：RT，保质期3年