中文同义词:二乙酰酒石酸单甘酯;双乙酰酒石酸单(双)甘油酯;

英文名称:diacetyltartaricacidesterofmono-anddiglycerides

性质  乳白色粉末或颗粒状固体

用途 作非离子型食品乳化剂