均质乳化机是指处于真空状态的物料，利用均质乳化机将一相或多相快速均匀地分布到另一连续相中，并利用机械带来的强大动能，使物料在定子和转子之间的狭窄间隙中每分钟承受数十万次液压剪切 。 均质乳化机是一种能充分细化和均质物料的机器，均质乳化机名称来源应是一种能促进油性物质(油相)和水性物质(水相)混合形成均匀乳液的机器 。

乳化剂可分为上均相乳化系统、下均相乳化系统和内外循环系统 。 固定式均质乳化机与介质接触的所有部件均由不锈钢304或316L制成，对产品无污染 。

固定式均质乳化机选择的关键是实验获得的数据，而固定式均质乳化机分散的关键是基于物料到达剪切区的速度和传递给物料的机械能。这里，只有转子的圆周线速度可以被量化，并且当材料在实验室中达到理想状态时，可以根据固定式均质乳化机速度来计算出口速度，从而可以从工业类型中选择合适的范围 。 吸收所需的结果并确定采用固定式均质乳化机的过程。根据从实验室获得的数据 。 固定式均质乳化机搅拌开始前，还应使用点动检查搅拌过程中刮壁是否有异常，如有异常，应立即排除 。

如果是在易燃易爆的工作环境，必须选用防爆电机(合同签订时注明)。使用固定式均质乳化机前，必须制定相应的安全操作规程，确保个人和固定式均质乳化机的安全 。 四氟套是易损件，在纯液体介质工作条件下使用寿命为三个月，在含固体成分的液体介质工作条件下，四氟套的寿命将相对缩短。建议提前订购四氟套配件，并定期检查和更换，否则会损坏主轴、定子、转子和机械密封，导致维修费用增加 。 异物(尤其是纤维、废铁等))除培养基外，严禁在固定式均质乳化机中进入！建议在固定式均质乳化机入口处增加一个过滤网，并在启动前进行清洁 。