燕窝里面含有唾液酸，所以燕窝中的唾液酸也被称为燕窝酸。燕窝具有神经氨酸——燕窝酸。燕窝酸是人体的必需的营养元素，是国内传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。

产品名称：N-乙酰神经氨酸 (唾液酸、燕窝酸)

Product Name: N-acetylneuraminic acid（NANA, Neu5Ac, Sialic acid, SA）

CAS No.：131-48-6    

规      格：99%                        

分子式Formula：C11H19NO9

分子量Molecular weight：309.27 

应用：医药中间体、化妆品原料、食品原料

来源：以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成（微生物发酵）