在真空条件下，利用高剪切乳化剂将物料快速均匀地分布到另一个连续相中，利用固定式电加热乳化设备带来的强大动能，在定子和转子之间的狭窄间隙内，物料每分钟受到数十万次液压剪切 。 电加热乳化设备离心挤压、冲击、撕裂等综合作用，瞬间均匀分散乳化，经过高频循环，*终获得无气泡、细腻稳定的优质产品。

真空吸入可以避免灰尘飞扬。固定式电加热乳化设备主锅盖可选择升降装置，清洗方便，清洗**更好。锅体可选择倾倒和卸料 。 固定式电加热乳化设备与介质接触的所有部件均由不锈钢304或316L制成，对产品无污染 。

起吊电加热乳化设备时，定子端部应同时离开地面，定子点不应受到任何外力，以防止定子和转子因外力而变形和损坏 。 固定式电加热乳化设备搅拌开始前，还应使用点动检查搅拌过程中刮壁是否有异常，如有异常，应立即排除 。 起吊和安装电加热乳化设备时，注意电加热乳化设备的重心。绳索应栓应牢固地放置在框架中，并用木块或软垫填充 。

定期检查固定式电加热乳化设备各部件和轴承中的润滑油和油脂，并及时更换干净的润滑油和油脂 。 安装电加热乳化设备，电源应接地。由于电加热乳化设备本身的控制仪表不是防爆的，因此在操作和使用过程中必须避开各种易燃易爆环境 。 异物(尤其是纤维、废铁等))除培养基外，严禁在固定式电加热乳化设备中进入！建议在固定式电加热乳化设备入口处增加一个过滤网，并在启动前进行清洁 。