在真空条件下，利用高剪切乳化剂将物料快速均匀地分布到另一个连续相中，利用固定式真空均质乳化机设备带来的强大动能，在定子和转子之间的狭窄间隙内，物料每分钟受到数十万次液压剪切 。 真空均质乳化机设备它由1-3个工作室组成。在电机的高速驱动下，物料在转子和定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成湍流。物料经过更强的水力剪切、离心挤压、高速切割、冲击和研磨，实现分散、乳化和破碎 。

固定式真空均质乳化机设备搅拌系统分为单向搅拌、双向搅拌和带状系统。乳化头转速可达4200转/分，剪切细度可达0.2-5m 。 固定式真空均质乳化机设备配套不锈钢水相溶解罐、油相溶解罐、真空泵、缓冲罐、控制电箱等 。

安装真空均质乳化机设备时，电源应接*地线，由于真空均质乳化机设备本身的控制仪表不防爆，在操作和使用过程中必须避开各种易燃易爆环境 。 如果要开发新产品，*先要通过固定式真空均质乳化机设备在实验室获得正确的数据，以避免选择错误的发生，并且可以通过中试乳化设备进一步进行中试，降低生产投资风险 。 固定式真空均质乳化机设备切割轮转向面对切割轮看反转；当面向搅拌时(向上和向下看)，均匀搅拌反转。调试时，点动应该试着转弯，然后在确认无误后正式让固定式真空均质乳化机设备运行 。

根据手册中的要求连接电源。连接机械密封冲洗液或冲洗系统(如有必要)。根据手册中的要求设置和启动固定式真空均质乳化机设备。关闭和清洁固定式真空均质乳化机设备 。 四氟套是易损件，在纯液体介质工作条件下使用寿命为三个月，在含固体成分的液体介质工作条件下，四氟套的寿命将相对缩短。建议提前订购四氟套配件，并定期检查和更换，否则会损坏主轴、定子、转子和机械密封，导致维修费用增加 。 在处理过的材料中，检查固定式真空均质乳化机设备的所有部件是否完好。固定式真空均质乳化机设备就位以确保工作头部分浸入材料中 。