众所周知，在高剪切均质乳化机中将水和油均匀混合的乳化设备就是乳化机。乳化剂是乳化单元的总称，乳化单元有多种类型，主要包括三种类型：乳化混合器、胶体磨和均质器。它们都是乳化设备，但都有自己的特点和优势 。 通过在真空状态下使用高剪切均质乳化机，材料被快速且均匀地分布到另一连续相中，并且通过使用由机械带来的强动能，材料在定子和转子之间的狭窄间隙中受到每分钟几十万次的液压剪切。离心挤压、冲击、撕裂等综合作用，瞬间均匀分散乳化，经过高频循环，*终得到无气泡、细腻稳定的优质产品 。

高剪切均质乳化机锅盖为液压升降式，水、油、物料可通过管道在真空状态下直接乳化进入，排放方式有主锅翻转式和锅底阀排放式等。材料的加热可以通过电加热或蒸汽加热锅的夹层来实现，加热温度可以任意设定并自动控制 。 真空吸入可以避免灰尘飞扬。高剪切均质乳化机主锅盖可选择升降装置，清洗方便，清洗**更好。锅体可选择倾倒和卸料 。

由于转子具有吸力，定子和转子与容器底部之间的距离不应小于转子，直径的2 ~ 3倍，液面与工作头四氟乙烯轴套之间的距离不应小于20~30cm。建议将定子和转子稍微偏心放置，安装在高剪切均质乳化机直径的1/3处，或与专业人员确认，这样更有利于搬运起重材料 。 打开电源，注意地线的**接地。打开高剪切均质乳化机主电源开关，电源指示灯亮。连接所有管道(包括溢流口、排水口和排污口等。)和均化罐的进水管(自来水直接连接到进水口) 。 高剪切均质乳化机搅拌开始前，还应使用点动检查搅拌过程中刮壁是否有异常，如有异常，应立即排除 。

我们应该选择类似于疏水基团和乳化物质的乳化剂，并且所选择的乳化剂应该易于溶解。我们也可以根据需要选择多台乳化机混合使用 。 高剪切均质乳化机运行时，如果隔离套有异常噪音，建议操作人员停止并释放压力，仔细检查混合系统是否有异常情况。如果无法解决，可以联系制造商进行服务。为了避免这种情况，海南操作人员有必要定期检查高剪切均质乳化机，以确保其正常使用。清洗乳化机时，需要根据不同的材料采取相应的清洗方法，以**高剪切均质乳化机的清洁卫生 。 如果高剪切均质乳化机长时间停止使用，高剪切均质乳化机的内部和外部应清洁并擦拭干净，以避免水或设备上的其他物质，高剪切均质乳化机应储存在清洁、干燥和无腐蚀的环境中 。