品牌:民生机械
产地:郑州
电压:380V
规格型号:齐全
起订:1台
供应:20台
真空斩拌锅的原理：
真空斩拌锅有多种类型，适用于延边朝鲜族自治州不同的肉类加工厂和快餐连锁店。自吸式真空斩拌锅也适用于腌制各种家禽产品，切割家禽产品，大型肉类产品和各种西式火腿原料 。 真空斩拌锅使用很方面，如果没有自吸式真空斩拌锅，现代肉类加工企业就不能生产西式火腿或中式腌渍肉制品。自吸式真空斩拌锅的功能是快速腌制无骨生肉 。 真空斩拌锅是肉类加工中不可缺少的食品设备，真空斩拌锅能在真空下搅拌和品尝产品。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。 真空斩拌锅主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。
真空斩拌锅的特点：
通过先进的计算机控制器操作界面，延边朝鲜族自治州用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，鱼肉类自吸式真空斩拌锅即可根据设定时间自行运行 。 真空斩拌锅控制电器的防水设置，延边朝鲜族自治州用户可以设置鱼肉类自吸式真空斩拌锅的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能，真正实现自动呼吸功能 。 鱼肉类真空斩拌锅采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空斩拌锅滚筒内的打浆空间，使滚揉产品**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 鱼肉类自吸式真空斩拌锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，鱼肉类自吸式真空斩拌锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 自吸式真空斩拌锅可以提高产品的柔软度和结构稳定性。鱼肉类自吸式真空斩拌锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 滚揉机系列真空斩拌锅采用SUS304不锈钢板制成，鱼肉类自吸式真空斩拌锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。自吸式真空斩拌锅备广泛用于各种肉类食品 。
真空斩拌锅的使用方法：
真空斩拌锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 真空斩拌锅清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用自吸式真空斩拌锅时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。 揉搓方向:鱼肉类自吸式真空斩拌锅揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块，以达到*佳**。自吸式真空斩拌锅应具有反转功能。在卸料前，碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。鱼肉类自吸式真空斩拌锅用于清理物品背面的肉和蛋白质。 鱼肉类自吸式真空斩拌锅总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。
真空斩拌锅的维护及：
在使用自吸式真空斩拌锅前，延边朝鲜族自治州用户需要检查鱼肉类自吸式真空斩拌锅滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空斩拌锅轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查鱼肉类自吸式真空斩拌锅旋转部件是否正常工作 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开鱼肉类自吸式真空斩拌锅料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 每周定期检查鱼肉类自吸式真空斩拌锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空斩拌锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。自吸式真空斩拌锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 鱼肉类自吸式真空斩拌锅需要检查设备内泵是否泄漏，并更换循环部件 。
真空斩拌锅相关公司：
我公司生产的鱼肉类自吸式真空斩拌锅保用一年，自吸式真空斩拌锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。 荥阳市民生食品机械有限公司在提高鱼肉类自吸式真空斩拌锅质量的同时，服务更加完善，力求制造出物超所值的鱼肉类自吸式真空斩拌锅，为广大客户真诚服务。 荥阳市民生食品机械有限公司坚持“以质量求生存，以信誉求发展，以管理求效益，以服务赢**”的企业方针，始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的产品理念 。
