通过在真空状态下使用高剪切真空均质乳化机，材料被快速且均匀地分布到另一连续相中，并且通过使用由机械带来的强动能，材料在定子和转子之间的狭窄间隙中受到每分钟几十万次的液压剪切。离心挤压、冲击、撕裂等综合作用，瞬间均匀分散乳化，经过高频循环，*终得到无气泡、细腻稳定的优质产品 。 真空均质乳化机它由1-3个工作室组成。在电机的高速驱动下，物料在转子和定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成湍流。物料经过更强的水力剪切、离心挤压、高速切割、冲击和研磨，实现分散、乳化和破碎 。

乳化剂可分为上均相乳化系统、下均相乳化系统和内外循环系统 。 考虑到某些化学过程的特殊性，高剪切真空均质乳化机可配备变频调速、加热、冷却、加压、减压、真空等装置，以达到混合乳化的** 。

打开电源，注意地线的**接地。打开高剪切真空均质乳化机主电源开关，电源指示灯亮。连接所有管道(包括溢流口、排水口和排污口等。)和均化罐的进水管(自来水直接连接到进水口) 。 高剪切真空均质乳化机搅拌开始前，还应使用点动检查搅拌过程中刮壁是否有异常，如有异常，应立即排除 。 如果要开发新产品，*先要通过高剪切真空均质乳化机在实验室获得正确的数据，以避免选择错误的发生，并且可以通过中试乳化设备进一步进行中试，降低生产投资风险 。

在安装真空均质乳化机过程中，需要及时将高剪切真空均质乳化机的防爆口通过管道连接到室外 。 在启动真空均质乳化机之前，请确保所有紧固件都已拧紧。所有电线都已正确连接；所有管道阀门和部件已正确安装 。 异物(尤其是纤维、废铁等))除培养基外，严禁在高剪切真空均质乳化机中进入！建议在高剪切真空均质乳化机入口处增加一个过滤网，并在启动前进行清洁 。