在真空条件下，利用高剪切乳化剂将物料快速均匀地分布到另一个连续相中，利用移动式 真空乳化设备带来的强大动能，在定子和转子之间的狭窄间隙内，物料每分钟受到数十万次液压剪切 。 移动式 真空乳化设备主要由预处理罐、主罐、真空泵、液压和电气控制系统等组成。水罐和油锅中的物料充分溶解后，真空吸入主锅进行混合、均质和乳化 。

移动式 真空乳化设备锅盖为液压升降式，水、油、物料可通过管道在真空状态下直接乳化进入，排放方式有主锅翻转式和锅底阀排放式等。材料的加热可以通过电加热或蒸汽加热锅的夹层来实现，加热温度可以任意设定并自动控制 。 真空乳化设备具有强平衡和特殊曲线的转子与相应结构的定子相配合，实现流体、高能剪切、研磨和离心，从而**浆料的细腻 。

在安装真空乳化设备过程中，需要及时将乳化机的防爆口通过管道连接到室外 。 列出可预见的工作条件，如易燃、易爆、耐压、抽真空、耐腐蚀和高温等。并要求移动式 真空乳化设备适应工作条件和表面处理的特殊要求 。 移动式 真空乳化设备选择的关键是实验获得的数据，而移动式 真空乳化设备分散的关键是基于物料到达剪切区的速度和传递给物料的机械能。这里，只有转子的圆周线速度可以被量化，并且当材料在实验室中达到理想状态时，可以根据移动式 真空乳化设备速度来计算出口速度，从而可以从工业类型中选择合适的范围 。

异物(尤其是纤维、废铁等))除培养基外，严禁在移动式 真空乳化设备中进入！建议在移动式 真空乳化设备入口处增加一个过滤网，并在启动前进行清洁 。 如果移动式 真空乳化设备长时间停止使用，移动式 真空乳化设备的内部和外部应清洁并擦拭干净，以避免水或设备上的其他物质，移动式 真空乳化设备应储存在清洁、干燥和无腐蚀的环境中 。 湖北用户在购买和接收移动式 真空乳化设备后，*好保持移动式 真空乳化设备的安装位置与容器垂直和水平。如果是倾斜安装，必须密封好、防潮、防尘、防爆 。