品牌:民生机械
产地:郑州
电压:380V
规格型号:齐全
起订:1台
供应:20台
真空斩拌锅的原理：
真空斩拌锅主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。猪肉类大型液压式真空斩拌锅可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。大型液压式真空斩拌锅可用于北京相关行业生产香肠，真空斩拌锅适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲肉 。 猪肉类大型液压式真空斩拌锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 大型液压式真空斩拌锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。猪肉类大型液压式真空斩拌锅具有变频、自动化和转速可调的优点。大型液压式真空斩拌锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 我公司生产的猪肉类大型液压式真空斩拌锅等食品设备均采用食品卫生设计，选用进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。猪肉类大型液压式真空斩拌锅所有关键部件都是进口品牌部件，以确保真空斩拌锅耐用性和**性。 。
真空斩拌锅的特点：
新一代猪肉类大型液压式真空斩拌锅不仅具有传统真空斩拌锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代大型液压式真空斩拌锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。 猪肉类大型液压式真空斩拌锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，猪肉类大型液压式真空斩拌锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 真空斩拌锅后部通过螺栓与传动轴连接，便于北京用户维护。大直径粉末填料可以方便地添加相关辅料等添加剂。大型液压式真空斩拌锅滚轮偏心夹紧，安装拆卸方便 。 我厂生产的猪肉类大型液压式真空斩拌锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。北京用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。猪肉类大型液压式真空斩拌锅进料和出料方便，易于清洗 。 大型液压式真空斩拌锅自动化程度高。真空斩拌锅缸体的转动和停止操作由先进的数字显示时间继电器自动控制。北京用户根据工艺要求设定翻滚时间、间歇时间和总转向时间后，机器可以按指定时间循环运行，总时间自动停止 。 猪肉类大型液压式真空斩拌锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。猪肉类大型液压式真空斩拌锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。
真空斩拌锅的使用方法：
真空斩拌锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 猪肉类大型液压式真空斩拌锅应安装场地应水平，真空斩拌锅应处于水平状态。猪肉类大型液压式真空斩拌锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌锅应接接地保护 。 大型液压式真空斩拌锅的轧制时间:总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要 。 大型液压式真空斩拌锅的负载能力:当猪肉类大型液压式真空斩拌锅旋转时，如果滚筒数量太大，旋转将受到很大影响，混合将不均匀。如果真空斩拌锅桶中的量太小，就会导致过度翻滚，导致肉质受损，增加消费成本。所以我们建议大型液压式真空斩拌锅的满缸负荷应该是60%左右，真空斩拌锅应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。
真空斩拌锅的维护及：
在使用大型液压式真空斩拌锅前，北京用户需要检查猪肉类大型液压式真空斩拌锅滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空斩拌锅轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查猪肉类大型液压式真空斩拌锅旋转部件是否正常工作 。 用户需用一些新油或清洁油清洁泵，并注入新的真空泵油。(新油是10号汽油或机油)真空泵的维护可根据真空泵的操作说明进行 。 真空斩拌锅的空泵应每半个月停止一次，检查猪肉类大型液压式真空斩拌锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌锅真空泵的维护和保养应参考真空泵的操作说明 。 猪肉类大型液压式真空斩拌锅依靠三个部件的维护和七个部件的日常维护，因此北京用户在使用过程中应遵循猪肉类大型液压式真空斩拌锅制造商提供的产品说明书。
真空斩拌锅相关公司：
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