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天然辣椒素,
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英文名称:Capsaicin
CAS号:404-86-4
分子式:C18H27NO3
分子量:305.41
EINECS号:206-969-8
属性
熔点 62-65 °C(lit.)
沸点 210-220 C
密度 1.1037 (rough estimate)
折射率 1.5100 (estimate)
FEMA 3404 | CAPSAICIN
闪点 113 °C
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: insoluble
形态Off-white solid
水溶解性 insoluble
Merck 14,1768
BRN 2816484
稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
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