**摘要：**

一项发表在《Nature Microbiology》上的大规模研究揭示了咖啡饮用者与特定肠道细菌——Lawsonibacter asaccharolyticus（L. asaccharolyticus）之间的显著关联。这项研究利用了ZOE PREDICT队列、身心研究（MBS）和男性生活方式验证研究（MLVS）的数据，对22,800名英国和美国参与者进行了分析，并结合了另外54,200人的医疗数据。研究发现，经常喝咖啡的人体内的L. asaccharolyticus数量是不喝咖啡的人的八倍之多。

 

**研究背景：**

- **咖啡的健康益处**：咖啡已被证明能够降低全因死亡率、心血管疾病风险、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝和某些癌症的风险。

- **饮食与肠道微生物组**：食物和饮料摄入会影响肠道微生物组，但具体哪些食物能促进健康的肠道生物群落尚不清楚。

- **咖啡的独特成分**：咖啡中的多酚成分，如绿原酸、奎宁酸的咖啡酯以及葫芦巴碱衍生物N-甲基吡啶，可能通过肠道微生物组的作用发挥健康效应。

 

**研究方法：**

- **数据来源**：ZOE PREDICT队列、MBS和MLVS。

- **样本量**：约22,800名英国和美国参与者，加上54,200人的医疗数据。

- **分析方法**：比较喝咖啡和不喝咖啡人群的粪便样本，分析联合血浆代谢组。

 

**主要发现：**

- **L. asaccharolyticus 与咖啡的关系**：经常喝咖啡的人体内的L. asaccharolyticus数量显著增加，是不喝咖啡的人的八倍。

- **全球一致性**：这种差异在全球范围内都保持稳定。

- **体外实验**：在培养基中添加咖啡时，L. asaccharolyticus生长得更好。

- **代谢产物变化**：喝咖啡的人血液中奎宁酸、葫芦巴碱、咖啡因以及其他未定性分子的含量因这种细菌而增加。

 

**意义与展望：**

- **微生物组研究**：这项研究强调了单一食物或饮料对人类肠道生物群落的重大影响。

- **未来研究方向**：进一步探索L. asaccharolyticus在人体健康中的具体作用及其与咖啡摄入的关系。

- **个性化营养**：这些发现为未来的个性化营养策略提供了新的视角，有助于开发针对特定饮食因素的微生物组研究。

 

**结论：**

这项大规模研究揭示了咖啡饮用者与特定肠道细菌L. asaccharolyticus之间的密切关系，表明咖啡摄入可能通过改变肠道微生物组来发挥其健康效应。尽管具体的健康影响尚需进一步研究，但这一发现为理解咖啡对健康的潜在机制提供了新的线索，并展示了未来对个别饮食因素进行微生物组研究的潜力。