中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的农产品质量安全检测技术创新团队在食品安全检测领域取得了重大突破。他们成功从红芸豆中克隆出关键基因，并开发出一种名为TrxA-PvCarE1的新型重组酶，这一创新成果为同时高效检测食品中的有机磷农药和含铜杀菌剂提供了强有力的技术支持。

 

研究团队通过精准的基因工程手段，从红芸豆中筛选并鉴定了酯酶PvCarE1，随后将其与硫氧还蛋白TrxA进行融合，构建了具有双功能特性的重组酶TrxA-PvCarE1。该酶不仅在原核表达系统中成功实现高效表达，还展现出了对多种有机磷农药（如敌敌畏、对氧磷、敌百虫和丙溴磷等）的高灵敏度荧光检测能力，极大地拓宽了酶抑制法在农药残留检测中的应用范围。

 

更令人瞩目的是，TrxA-PvCarE1还具备了对含铜杀菌剂的检测能力。通过分光光度法，该酶能够准确分析食品中的铜制剂残留，其检出限低至0.5 mg/L，实现了有机磷农药和含铜杀菌剂的“一酶双测”，显著提高了检测效率和准确性。

 

为了验证TrxA-PvCarE1在实际应用中的有效性，研究团队以豇豆和胡萝卜为实际样品基质，进行了10种有机磷农药和铜制剂的添加回收试验。结果显示，该重组酯酶的检测灵敏度和回收率均达到了国家相关标准的要求，充分证明了其在实际样品检测中的可靠性和实用性。

 

这一研究成果不仅为农药残留的快速检测分析提供了新的思路和方法，也为保障食品安全、维护公众健康提供了有力的科技支撑。据悉，该项研究得到了中国农业科学院科技创新工程等项目的资助和支持，体现了我国在农业科技创新领域的强大实力和持续投入。

 

未来，随着TrxA-PvCarE1等新型检测技术的不断推广和应用，我国食品安全检测体系将更加完善，食品安全的保障水平也将进一步提升。