研究表明，增加可溶性膳食纤维的摄入能够显著改变患有ALD小鼠的肠道菌群结构，特别是促进了产酸拟杆菌（Bacteroides acidifaciens）的增殖。这一变化进而促进了氨的解毒过程，有效减轻了小鼠的酒精性肝损伤。
此前，多项观察性研究已表明，高膳食纤维饮食与降低心血管疾病、2型糖尿病及结直肠癌等多种慢性疾病的风险密切相关，且能显著降低总体死亡风险。膳食纤维作为肠道微生物群的关键调节因子，通过其发酵产物如短链脂肪酸（SCFA），对肠道及整体健康产生积极影响。
鉴于全球范围内膳食纤维摄入普遍不足的现状，本研究进一步探索了膳食纤维在ALD治疗中的潜力。研究发现，可溶性膳食纤维不仅通过增加产酸拟杆菌的数量来改善肠道环境，还通过一系列复杂的生化途径促进了氨的解毒。具体来说，产酸拟杆菌产生的胆汁酸盐水解酶激活了肠道法尼醇X受体（FXR）及其下游信号通路，导致肝细胞中鸟氨酸氨基转移酶（OAT）的表达上调。这一过程促进了氨的代谢转化，减少了因氨积聚而导致的肝细胞损伤。
综上所述，本研究为酒精性肝病的治疗提供了一种新颖的思路，即通过增加可溶性膳食纤维的摄入来重塑肠道菌群，特别是促进产酸拟杆菌的生长，从而实现氨的有效解毒和肝损伤的缓解。这一发现为开发基于膳食干预的ALD治疗策略提供了科学依据。
