研究团队通过分析两个大型健康数据库中的数据，这些数据库包含了数万名参与者的长期追踪信息。他们发现，每天摄入至少7克橄榄油的个体，其痴呆症相关死亡风险降低了28%。这一发现进一步支持了地中海饮食模式对健康的益处，这种饮食强调豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制品和橄榄油等食物的摄入。
在这项研究中，研究人员深入分析了护士健康研究计划（Nurses' Health Study）中超过6万名女性和健康专业技术人员随访研究计划（Health Professionals Follow-up Study）中超过3.1万名男性的数据。这些数据库追踪了患者长达30年，并包含了关于患者死亡原因的信息。
在总共92,383名患者中，有4,751名患者因痴呆症相关疾病去世。通过比较这些患者的饮食信息，研究人员发现，那些每天摄入至少半茶匙橄榄油的个体，其死于痴呆症相关疾病的可能性显著降低。这些参与者多年来一直将橄榄油作为烹饪的主要油脂，替代了黄油、蛋黄酱和其他植物油，可能也因此减少了其他食品的摄入，从而影响了痴呆症的风险。
研究者进一步提出，摄入地中海饮食，特别是包含橄榄油的饮食模式，可能通过减少炎症来降低患痴呆症的风险。这一发现不仅揭示了橄榄油对心脏健康的益处，还扩展了当前关于促进认知健康的饮食建议，鼓励人们选择橄榄油等健康油脂。
