华中农业大学生命科学技术学院、生物医学与健康学院精准营养与代谢团队陈振夏课题组近日在国际学术期刊imeta上发表论文，揭示了黑米饮食在缓解结直肠癌发展中的作用及其机制。

 

结直肠癌是全球癌症相关死亡的主要原因之一，对人类健康构成严重威胁。近年来，大量食用非精加工谷物、富含膳食纤维的食品、乳制品和钙补充剂被证明可以降低患结直肠癌的风险和减缓其肿瘤进程，这主要归功于它们维持肠道微生态稳定和保护肠道屏障功能的能力。黑米作为一种全谷物，富含花青素等抗氧化物质和其他多种营养成分。然而，关于黑米在结直肠癌中的营养健康价值及其机制的系统研究仍然不足。

 

针对这一问题，陈振夏教授实验室利用精准营养基因组学研究方法，结合实验生物学验证手段，对黑米饮食在结直肠癌中的作用进行了深入研究。他们采用黑米制备饲料和标准饲料分别饲喂两种结直肠癌模型小鼠（ApcMin/+和AOM/DSS），并对其效果进行了比较分析。

 

研究结果显示，与对照组相比，黑米饮食显著抑制了小鼠肠道肿瘤的生长，减少了肿瘤数量，并延长了小鼠的寿命。此外，通过粪便移植实验发现，黑米饮食可以保持肠道屏障的完整性，减少结肠细胞的增殖。进一步分析表明，黑米饮食改变了肠道微生物群的组成，尤其是益生菌菌株单形拟杆菌和乳杆菌的增加。

 

同时，研究还发现肠道代谢物的显著变化，包括吲哚-3-乳酸和吲哚的上调。这些代谢物被鉴定为刺激肠道芳烃受体（AHR）途径的关键因子，能够抑制结直肠癌细胞的增殖和结直肠肿瘤的发生。

 

总的来说，这项研究揭示了黑米饮食在调节肠道肿瘤进展中的重要作用。它不仅培养了保护性的肠道微生物群，还改变了肠道代谢物的组成。这为探究天然食品的健康效用提供了新的研究范式，并为从肠道微生物的角度对结直肠癌进行筛查和防治提供了重要的理论和应用价值。同时，该研究强调了全谷物食品在促进健康方面的潜在优势，特别是黑米在预防癌症方面的潜在效用。这对于制定预防癌症的策略和推广健康导向的食品具有重要意义。

 

该研究由湖北省科技重大专项、湖北省洪山实验室基金、湖北省肿瘤医院生物医学中心合作基金、湖北省卫生健康委员会科研项目等资助。

 

该论文的第一作者是华中农业大学生物医学与健康学院的博士研究生王玲和涂懿璇，通讯作者是陈振夏教授、湖北省肿瘤医院梁新军教授和魏少忠教授。