一项大型前瞻性研究显示，早餐时间与2型糖尿病的发病率之间存在关联。相较于在早上8点之前吃早餐的人群，9点之后吃早餐的人群患2型糖尿病的风险增加了59%。这项研究分析了法国NutriNet-Santé队列中的103312名成年参与者，通过问卷形式收集了他们的饮食情况和进餐时间。在平均7.3年的随访期间，共记录了963例2型糖尿病新发病例。

  研究发现，较晚的早餐时间与较高的2型糖尿病发病率相关。此外，较晚的晚餐也会稍微增加2型糖尿病的风险，而较高的进食频率则降低2型糖尿病的风险。研究人员表示，不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。

  因此，早上8点之前吃第一顿饭、晚上7点之前吃最后一餐可能有助于降低2型糖尿病的发病率。这项研究是首次全面评估进餐时间、进食次数和夜间禁食持续时间与2型糖尿病之间关系的前瞻性研究。