在这项研究中，研究人员犹如探索的侦探，深入分析了43项关于心血管疾病（CVD）的研究和23项关于糖尿病的研究。他们不仅走进了科学的迷宫，而且还像洋葱一样，一层层剥开了健康的秘密。

 

  首先，研究人员仔细研究了每天多吃50克加工红肉和100克未加工红肉与心血管疾病和糖尿病之间的关系。他们发现，就心血管疾病而言，未加工红肉的增加似乎与风险增加息息相关。具体来说，每天每增加100克未加工红肉，CVD风险就增加11%，冠心病风险增长17%。而加工红肉更是被视为心血管疾病的头号杀手，每天每增加50克，CVD风险增加26%，中风风险增加16%，心力衰竭风险增加16%。

 

  在糖尿病的研究中，研究人员也发现了类似的结果。每天每增加100克未加工红肉，糖尿病风险增加27%。而加工红肉更是让糖尿病的风险翻倍，每天每增加50克，糖尿病风险增加44%。

 

  此外，研究人员还发现，红肉对健康的影响在东西方饮食文化中有所不同。在西方国家，由于蔬菜和全谷物摄入量较低，红肉的摄入量较高，所以其影响较为明显。而在东方饮食中，由于全谷物和蔬菜摄入量较高，红肉摄入量较低，所以其影响相对较小。

 

  研究人员表示，这项荟萃分析是迄今为止样本量最大的，其结果表明无论是加工还是未加工的红肉都会增加心血管疾病和糖尿病的风险。这一发现无疑为人们敲响了警钟，提示人们应限制红肉的摄入，以维护心脏和代谢的健康。

 

  而就在2021年3月，《美国临床营养学杂志》上的一篇题为“Meat consumption and risk of incident dementia：cohort study of 493888 UK Biobank participants”的研究论文更是让人震惊。在这篇论文中，研究人员分析了50万人后发现，每天增加25克加工肉，仅仅一片培根的重量，就会增加44%的患痴呆症风险！

 

  总的来说，这些研究结果表明，大量食用未加工和加工的红肉可能会增加患心血管疾病和糖尿病的风险。这一发现为我们敲响了警钟，提醒我们要更加关注我们的饮食健康。记住，合理的饮食搭配才是王道，让我们为了健康，做出合理的选择吧！