在该研究中，研究员们以英国生物银行数据库中的37岁到73岁之间的468924名参加者为对象，通过饮食问卷调查，分析了收集的咖啡摄取和端粒长度之间的关系。他还用4种方法分析了两者之间的因果关系。
 

  根据咖啡的种类，研究人员将咖啡摄取量分为咖啡摄取量，速溶咖啡摄取量，过滤咖啡摄取量。全体回答者的55.6%是未满60岁，54.2%是女性，一天喝一杯以上咖啡的比率为50.5%，在24小时问卷调查中，69.1%和55.3%是喝一杯以上的速溶咖啡或过滤咖啡。
 

  速溶咖啡的摄取量和端粒长度呈负相关关系，每多喝一杯速溶咖啡，端粒长度就减少0.38岁。
 

  不仅如此，分析因果关系的结果显示，速溶咖啡摄取量和端粒长度有四种否定的因果关系。对此，研究组速溶咖啡，端粒的长度可以缩短，引起疾病的发生及进行，可以是不同成分，有可能是因为，速溶咖啡所含的铅成分的矿物质比其它种类的咖啡长期喝咖啡会提高铅成分可以超过标准值。”奶油和调味料等其他添加剂也能部分说明负面影响。
 

  其他早期研究表明，速溶咖啡会增加患二型糖尿病的风险，比不经常喝咖啡的女性患乳腺癌的风险更高，而且与肥胖有关。

  总之，研究强调了咖啡种类的重要性，特别是速溶咖啡可以减少端粒，而过滤咖啡则不是。为了验证结果，查明缩短端粒的潜在机制，有必要进行进一步的研究。