在这项研究中，Mireille Serly 的小组设计了一个对照实验，将某些营养素（脂质或碳水化合物）直接注射到30 名健康体重（BMI 25）或30 名肥胖者（BMI ）的胃中，同时他们的大脑活动是减少。使用功能性磁共振MRI 和SPECT 进行测量。
在健康体重的人群中，在注射营养素后观察到大脑活动和多巴胺释放（与积极情绪相关）的特定模式，但这些反应在肥胖人群中减弱。
此外，这些肥胖个体在12 周的饮食后体重减轻10% 不足以恢复这些反应，这表明长期的肥胖大脑适应在成功减肥后仍然存在。
