2018年我国各省份中，各种饮食相关冠心病死亡率最高的地区为山东，缺血性脑卒中死亡率最高的地区为黑龙江，饮食相关冠心病死亡率最高的地区为出血性中风等与食物有关的DALYs 最高的是西藏、河南省。

 

  在这项研究中，研究人员评估了食物摄入、膳食冠心病和缺血性中风(CHD)、缺血性中风(IS)、出血性和其他中风(HOS) 死亡率以及残疾调整生命年(DALYs)。 ).中国饮食危险因素导致的心血管疾病负担综合分析.

 

  研究发现，从2002 年到2018 年，全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果、红肉和含糖饮料的平均消费量有所增加。但除红肉和含糖饮料外，其他食物的平均摄入量仍低于中国国家膳食指南的推荐水平。

 

  此外，水果、全麦和蔬菜摄入不足是冠心病、冠心病、出血和其他中风的主要饮食危险因素，而坚果和大豆摄入不足以及高糖饮料摄入不足， 只与缺血性心脏病的死亡率有关。

 

  2018年心血管疾病负担中，与饮食相关的冠心病（827,474人）死亡人数最多，其次是缺血性中风（365,475人）、出血性和其他中风（351,905人）。冠心病与饮食相关的死亡率为84.5/100,000，缺血性中风为37.3/100,000，出血和其他中风为35.9/100,000。

 

  分性别看，2002-2018年，中国男性因营养不良导致的心血管疾病发病率和死亡率均高于女性。随着年龄的增长，与饮食相关的心血管疾病死亡率显着增加。

 

  分省份来看，饮食相关冠心病死亡率最高的地区是山东，缺血性脑卒中死亡率最高的地区是黑龙江，出血性脑卒中和其他脑卒中死亡率最高的地区是西藏， DALY省河南饮食相关者最高。所有饮食相关冠心病死亡率最低的地区是西藏，缺血性脑卒中死亡率最低的地区是青海，出血性脑卒中和其他脑卒中死亡率最低的地区是北京，西藏饮食最低相关的DALY 。

 

  本研究表明，水果、全麦和蔬菜摄入不足是中国心血管病死亡的主要原因，男性死亡人数和死亡率高于女性，存在营养负担。不同省份差异巨大。饮食  是一种可改变的健康因素这一事实突出表明，可以改变饮食质量以减少与饮食相关的心血管疾病负担。