在这项研究中，研究人员对英国生物银行(uk biobank)数据库中37岁到73岁之间的498和158名参与者进行了分析，通过问卷收集了咖啡和茶的摄取量，并从国家死亡登记局(national death region)了解了因全人或特定原因导致的死亡率。包括心血管疾病(cvd)、呼吸器官疾病、消化器官疾病的死亡率，研究组对咖啡和茶的消费与特定原因死亡率的关系进行了分析。
 

  从整体上看，每天喝1~2杯咖啡、每天喝2~4杯茶的人分别占46.1%和43.7%。
 

  在平均12年的追踪中有34699人死亡。其中6663人死于心血管疾病，6018人死于呼吸系统疾病，2864人死于消化系统疾病。另行进行分析的结果显示，单独喝咖啡是所有原因，心血管疾病和呼吸道疾病的死亡率和j型关系，表现出单独喝茶是呼吸系统疾病死亡率和j型关系，所有原因死亡率和心血管疾病死亡率和反向j型关系。另外，单独喝咖啡或茶与消化系统疾病的死亡率之间存在逆j型相关关系。
 

  具体来说，每天喝一杯咖啡或三杯茶是所有原因，心血管疾病和呼吸系统疾病引起的死亡危险最低。此外，每天喝5杯咖啡或6杯茶的人因消化系统疾病的死亡率最低。茶和咖啡一起分析，对于少喝咖啡的人来说，茶消费量的增加与几乎前的死亡率呈线性关系。相反，对于喝咖啡多的人来说，这种关系呈u字型。但无论茶喝得多还是少，咖啡消费量的增加和全人死亡率呈u型。
 

  具体来说，与完全不喝咖啡和茶的人相比，每天喝1-2杯咖啡和2-4杯茶的人死亡危险最低，全员死亡危险22%，心血管死亡危险24%，呼吸系统疾病死亡危险31%。
 

  另外，每天喝1-2杯以下咖啡、5杯以上茶的人因消化系统疾病的死亡率最低。研究组表示，咖啡和茶都含有生物活性成分咖啡因和儿茶素，它们对抗氧化、抗炎症、血压低下、胰岛素抵抗性具有重要作用。
 

  咖啡和茶分开喝，茶和咖啡一起喝，都与心血管疾病和呼吸系统疾病有关，每天喝一杯或三杯咖啡，1-2杯咖啡和2-4杯茶的参与者死亡的危险最低。