与地中海饮食和DASH饮食相比，MIND饮食更侧重于食物摄入对大脑健康的影响。比浆果更通用。各种各样的水果对大脑有更具体的好处。
 

  第一项研究基于正在进行的关于衰老和痴呆症的MAP  纵向临床病理学研究，该研究始于1997 年，参与者包括入组时未患有痴呆症、正在进行年度临床评估并在死亡时捐献大脑的参与者。本研究包括578 名参与者，首次饮食评估的平均年龄为84.1 岁，平均死亡年龄为91.4 岁，从入组到死亡的平均时间为9 年，平均MIND  饮食评分（0-15 分）为7.6分。
 

  研究人员使用两个参数评估了参与者的认知稳定性（CR，保持比相应预期认知水平更好或更差的能力，同时考虑到AD  和其他神经病理学的程度）使用两个参数，CRLevel（每个参数表示之间的平均差异估计的认知水平和预期的认知水平）。在第二次后续检查时）和CRSlope（认知水平变化的斜率）。
 

  对针对人口因素、吸烟、抑郁、医疗保健、运动和认知锻炼进行调整的模型分析表明，MIND  饮食得分最高和平均1/3 的参与者中有1/3 的CRLevel  明显高于1/3 的参与者得分最高的低分。 CRSlope  也是如此，这意味着MIND  饮食得分较高的参与者具有较高的认知水平和较慢的认知衰退。
 

  在MIND  饮食的组成部分中，鱼类和豆类摄入量较高与CRLevel  较高相关，黄油/人造黄油和红肉摄入量较高与CRLevel  较低相关，豆类摄入量较高也与CRLevel  较高相关，但总体MIND  分数与CR  的相关性高于与特定组件的相关性。
 

  第二项研究也使用了MAP  研究参与者的数据，这项研究包括581 名参与者，在死亡前，224 人（38.5%）被临床诊断为痴呆，而在死亡时，383 人（66%）有病理变化AD。
 

  总体而言，MIND  饮食和地中海饮食评分都与较低水平的一般AD  病理学相关，主要是-淀粉样蛋白，MIND  饮食评分的每次增加都与参与者的典型斑块状态相关，比同龄人年轻4. 25 岁，但饮食表现与磷酸化tau  蛋白缠结无关。与MIND  饮食结果较低四分位数的参与者相比，最高四分位数的参与者被诊断患有AD  的可能性低38%，中间四分位数的参与者被诊断为AD  的可能性低40%。
 

  摄入最多1/3 绿叶蔬菜的参与者总体AD  病理学水平较低，摄入最多1/3 油炸食品和快餐的参与者磷酸化tau  缠结、糖果和甜点水平较高。最高水平的1/3 具有较高水平的一般AD  病理学。当使用更严格的Bonferroni  校正（p=0.0038，阈值设置为p  <0.0036）时，只有食用绿叶蔬菜与阿尔茨海默氏病的一般病理学之间存在关联。
 

  这两项研究分别使用来自同一组参与者的大脑解剖学数据，发现MIND  饮食对阿尔茨海默病的病理学以及认知及其变化的有益影响，这在以前研究较少。未来需要更多的机制和纵向研究来更准确和全面地描述MIND  饮食对大脑的保护作用。