一系列富含某些微量营养素的食物可以帮助预防人类前列腺癌，并加快接受放射治疗的前列腺癌患者的康复。这项研究连同发表在癌症杂志上的另一篇文章强调了包含这些食物的地中海和亚洲饮食的重要性。在文章中，研究人员比较了前列腺癌患者和健康人的血浆微量营养素浓度，发现叶黄素、番茄红素、-胡萝卜、铁和硒含量较低，而同一组患者的铁、硫和钙离子含量较高.
 

  辐射暴露后DNA  损伤水平的增加通常与较低的血浆番茄红素和硒水平有关；研究人员发现番茄红素的血浆浓度低于0.25 g/mL  和/或硒浓度低于120。具有g/L  的男性患前列腺癌的风险增加，并且更容易受到辐射的破坏性影响。富含番茄红素的食物包括西红柿、甜瓜、木瓜、葡萄、桃子、西葫芦和小红莓，而富含硒的食物包括白肉、鱼、肾脏、鸡蛋和坚果。
 

  研究人员表示，食用富含番茄红素和硒的食物可能比食用膳食补充剂更好，根据之前的研究，膳食补充剂的益处通常非常有限。我们建议在营养师的帮助下遵循地中海饮食，因为人们吸收营养的方式因食物、消化系统、身体基因型和可能的微生物组而异。前列腺癌仍然是男性中最常见和致命的癌症之一，但与之相关的营养缺乏在很大程度上仍然未知。其他风险因素，如种族、家族史和年龄，以前都与前列腺癌的发展有关。
 

  有强有力的证据表明，超重或个子高也会增加患前列腺癌的风险，高乳制品和低维生素E  的饮食可能会增加这种风险，但证据尚不明确。维生素E  通常存在于植物油、坚果、种子、水果和蔬菜中，在这项研究中，研究人员率先评估了南澳大利亚人群中与前列腺癌相关的微量营养素和微量元素的血浆浓度。
 

  研究结果支持这样的假设，即体内较低水平的硒和番茄红素可能会增加对辐射引起的DNA  损伤的易感性，这表明基于营养的治疗策略可能有利于最大限度地发挥作用。重要的是要减少放射治疗对前列腺癌患者的DNA  损伤作用。