该研究通过分析冷胁迫下从个体细胞到被子植物的叶片、果实等组织中维生素C含量的变化，表明冷胁迫可在短时间内诱导大多数植物体内维生素C的合成。该研究以富含维生素C的奇异果为材料，发现了来自bZIP家族的AcePosF21转录因子。该转录因子可由低温信号触发，在奇异果维生素C的生物合成和防御反应中起着重要的调节作用。

  此外，研究团队使用VIGS  诱导的基因沉默或CRISPR/Cas9 介导的编辑来确认AcePosF21 的缺失会降低奇异果中维生素C  的浓度并增加ROS  的产生。研究还表明：AcePosF21可与转录因子R2R3-MYB  AceMYB102相互作用，直接结合维生素C合成关键AceGGP3基因的启动子区域，激活AceGGP3基因表达； AceGGP3基因的高表达可以刺激维生素C的合成，消除寒冷，胁迫引起的过量ROS最终减缓对猕猴桃的冷害。
 

  该研究证实，维生素C作为一种重要的抗氧化剂，不仅为人体健康提供重要营养物质，而且还响应胁迫，参与植物抗寒等生理过程，为猕猴桃耐低温育种提供了依据。遗传资源和重要理论支撑。
 

  该研究工作得到了中国科学院先导项目“精准种子设计与创制”、湖北省洪山实验室、国家重点研发计划、中国科学院青年创新促进会、国家科学基金的支持植物产业。表型研究基地（神农）。该研究涉及新西兰植物与食品研究所的研究人员。