一项新的研究表明，游离糖(即添加糖以及蜂蜜和果汁中天然存在的糖)的摄入量越高，患心血管疾病的风险就越高。这些发现进一步证明，全球膳食指南建议将游离糖的摄入量减少到每日能量摄入量的5%以下。

 

  牛津大学的Rebecca Kelly等人分析了来自英国生物银行的110,497人的数据，这些人至少完成了两次饮食评估。研究小组对这些人进行了大约9.4年的跟踪调查，在此期间，4188人患上了心血管疾病(包括心脏病和中风)，3138人心脏病发作，1124人中风。

 

  研究发现，碳水化合物的总摄入量与心血管疾病的预后无关。但在分离出碳水化合物的类型和来源后，他们发现，从食物(包括甜饮料、果汁和糖果)中摄入的游离糖越多，患心血管疾病的风险就越高。

 

  具体来说，每天游离糖摄入量每增加5%，心血管疾病总风险就会增加7%，其中心脏病风险增加6%，中风风险增加10%。此外，每天每多摄入5克膳食纤维，患心血管疾病的风险就会下降4%，但在考虑了身体质量指数(BMI)后，这种关联就不再显著了。

 

  研究表明，用非游离糖(主要天然存在于整个水果和蔬菜中)取代游离糖，增加膳食纤维的摄入，可能会降低心血管疾病的风险。

 

  研究小组得出结论，并非所有的碳水化合物都与心血管疾病风险相关，碳水化合物的类型和来源是研究心血管健康时需要考虑的重要因素。