品牌:民生机械
产地:郑州
电压:380V
规格型号:齐全
起订:1台
供应:20台
真空斩拌锅的原理：
真空斩拌锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 大型半自动真空斩拌锅利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互冲击、拍打，达到腌制的**，使肉能均匀地吸收腌制，提高肉的结合力和产品的弹性 。 腊肉加工大型半自动真空斩拌锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空斩拌锅主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。腊肉加工大型半自动真空斩拌锅可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。大型半自动真空斩拌锅可用于金华相关行业生产香肠，真空斩拌锅适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲肉 。
真空斩拌锅的特点：
大型半自动真空斩拌锅可以提高产品的柔软度和结构稳定性。腊肉加工大型半自动真空斩拌锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 腊肉加工真空斩拌锅真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 大型半自动真空斩拌锅可以提高产品的柔软度和结构稳定性。腊肉加工大型半自动真空斩拌锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 腊肉加工大型半自动真空斩拌锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。大型半自动真空斩拌锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 大型半自动真空斩拌锅自动化程度高。真空斩拌锅缸体的转动和停止操作由先进的数字显示时间继电器自动控制。金华用户根据工艺要求设定翻滚时间、间歇时间和总转向时间后，机器可以按指定时间循环运行，总时间自动停止 。 腊肉加工真空斩拌锅采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空斩拌锅滚筒内的打浆空间，使滚揉产品**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。
真空斩拌锅的使用方法：
间歇轧制时间:在真空斩拌锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。 真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。腊肉加工大型半自动真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。 真空斩拌锅的真空度:真空在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，并有助于去除肉块中的气泡 。 腊肉加工大型半自动真空斩拌锅是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当大型半自动真空斩拌锅桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动，相互挤压，同时沿真空斩拌锅桶壁切向翻滚拍打 。
真空斩拌锅的维护及：
我们在使用腊肉加工大型半自动真空斩拌锅前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空斩拌锅旋转部件和真空泵是否运行正常 。 腊肉加工大型半自动真空斩拌锅需要检查设备内泵是否泄漏，并更换循环部件 。 用户在保养腊肉加工大型半自动真空斩拌锅的时候，拆除真空斩拌锅入口法兰，清洁真空斩拌锅入口过滤器，并检查阀门垫圈。每台腊肉加工大型半自动真空斩拌锅发货前，公司都有专门的技术人员进行调试和安装，只有在腊肉加工大型半自动真空斩拌锅经过测试后才能开始包装 。 金华用户在使用过程中，需要定期检查腊肉加工大型半自动真空斩拌锅的减速油位。如果发现真空斩拌锅油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。腊肉加工大型半自动真空斩拌锅的电气控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。
真空斩拌锅相关公司：
荥阳市民生食品机械有限公司致力于金华客户服务，金华客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 我公司生产的腊肉加工大型半自动真空斩拌锅保用一年，大型半自动真空斩拌锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。 我公司坚持以高新技术服务于金华客户，以优越的腊肉加工大型半自动真空斩拌锅质量赢得金华用户的信赖，面对竞争激烈的市场，我公司秉承“品质、信誉、创新、服务”的经营理念，不断加强新产品的开发与创新，使本公司有了更广阔的市场 。
