模拟禁食的主要特征包括高水平的不饱和脂肪和低水平的总热量、蛋白质和碳水化合物，它们在模拟禁食时为老鼠提供必要的营养。

 

  南加州大学(University of Southern California)教授瓦尔特·隆戈(Valter Longo)是这项新研究的带头人之一，他在之前的实验中表明，小鼠短时间的周期性禁食有很多好处:促进干细胞再生，降低患癌症和糖尿病等疾病的风险。

 

  这一次，Longo和他的同事故意选择了两只阿尔茨海默氏症模型小鼠，让它们每个月进行两次模拟禁食，每次持续4到5天。在试验期外，小鼠可以正常进食。接受短期观察的小鼠必须经历约12个禁食周期，持续约6个月。对年龄较大的小鼠进行了长期观察，这些小鼠在15个月内经历了30个禁食周期。

 

  观察到两组小鼠的β -淀粉样蛋白水平都较低，这意味着与对照组相比，这些蛋白质形成的淀粉样斑块更少。

 

  结果，禁食小鼠的大脑炎症水平较低，激活的小胶质细胞更少，小胶质细胞是负责清除大脑中受损和感染细胞的免疫细胞。

 

  除了大脑中更好的指标外，禁食小鼠的整体氧化应激水平较低，而氧化应激是阿尔茨海默病的一个重要风险因素，可能会促进淀粉样蛋白积累。“游离超氧化物是导致小鼠患病的关键。”朗戈教授指出。

 

  当然，这些只是表面数据，它们是否有效取决于老鼠的实际表现。作者将控制组和实验组的老鼠都暴露在神话中，并给它们分配探索任务。禁食的老鼠表现得更好，认知能力的下降比对照组小得多。

 

  在一些紧迫的任务中，禁食的老鼠表现得更好，这表明它们的认知能力得到了更好的保护。

  除了小鼠实验，Longo和他的同事还进行了一个小型的人类临床试验，他们招募了几十名有轻度认知障碍或早期阿尔茨海默症症状的志愿者。其中一些人被安排在一个月内进行长达五天的模拟禁食。

 

  初步数据显示，整个禁食过程对志愿者的健康没有负面影响。他们还收集了生理数据，包括认知表现和痤疮水平。

 

  除了防止认知能力下降，Longo还通过临床试验测试了模拟禁食的其他好处，包括帮助超重和肥胖患者在保持肌肉量的同时减脂，或减轻糖尿病患者的症状。

  所有这些结果都在很多方面证明了间歇性禁食的好处。控制你的饮食，管好你的嘴是保持健康最简单的方法!