我们都知道，维生素B12和叶酸是神经系统和健康血细胞必需的维生素。怀孕初期缺乏叶酸会导致新生儿神经管缺陷(NTD)。

  所以，这就是叶酸在美国和其他国家在食品中添加叶酸的原因。

 

  虽然有证据表明NTD可以减少，但美国的一些研究表明，老年人叶酸水平高，加上维生素B12含量低，会导致大脑功能下降和认知能力下降。

 

  这项研究使用了3700多名50岁以上的爱尔兰人的血液样本，比较了根据维生素B12和叶酸血液水平分组的个体的认知健康状况。

  研究发现，没有证据表明血液中叶酸水平高会影响维生素B12水平低者的认知下降风险。此外，这些老年人的叶酸水平较高似乎与更好的认知功能有关。

 

  研究发现，维生素B12含量低、叶酸含量高的老年人认知能力不差；维生素B12水平正常和叶酸水平高的老年人的认知能力优于其他人群；叶酸补充剂的使用不常见，女性的比例高于男性，但服用补充剂的总体比例低于4%。

 

  以前的研究发现，1/8的成年人缺乏维生素B1 2，1/7缺乏叶酸。维生素B12缺乏与认知障碍和神经损伤有关。

  研究发现，由于消化功能或药物的降低，老年人可能难以吸收维生素B12。叶酸缺乏可导致贫血，并与心脏病、中风和某些癌症的风险增加有关。