来自非洲、亚洲、欧洲、北美和南美等21个国家的近150000名志愿者参加了这项研究。参与者的年龄从35岁到70岁不等。

 

  研究人员用问卷对参与者全年的食物摄入量进行了调查。被调查者概述了他们在特定类型的食物中食用的食物数量，包括牛奶、酸奶、奶酪和奶制品(如牛奶制成的食物)。

 

  乳制品又分为全脂或低脂。研究人员还考虑了参与者的病史、处方、血压、腰围、血糖和脂肪水平，以及对诊断2型糖尿病很重要的教育程度。

 

  结果显示，人们平均每天消费179克乳制品，相当于每天喝一杯牛奶或一小杯酸奶。

  结果还显示，欧洲、北美和南美洲的人通常比亚洲和非洲的人消费更多的奶制品。低脂乳制品是北美和欧洲的首选乳制品，而其他地方的人则吃更多的全脂乳制品。

 

  通过分析，研究人员发现乳制品摄入量与减少代谢综合征风险之间有24%的关联。此外，作者发现，食用全脂乳制品比低脂乳制品更相关，同时糖尿病和高血压的风险也降低了。

 

  全脂乳制品可以为我们提供高质量的蛋白质和各种必需的维生素和矿物质，包括钙、镁、钾、锌、磷和维生素A、B≤12和核黄素。