该研究小组负责人为伊拉斯姆斯大学医学中心和哈佛大学公共卫生学院的Kim Braun博士。

   研究人员表示，摄入过多的碳水化合物被认为与患2型糖尿病的风险更高有关。我们研究了高质量碳水化合物和低质量碳水化合物(包括精制谷类、含糖食品和土豆)的作用是否不同。

 

  研究人员分析了来自美国卫生专家的三项长期随访数据。这些数据包括来自护士健康研究(护士健康研究)的69949名女性、来自护士健康研究2(护士健康研究2)的90239名女性和来自健康专业人员随访研究的40539名男性。

  这些研究记录了近12000例2型糖尿病患者。

 

  研究人员发现，当高质量的碳水化合物从饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、多饱和脂肪、动物蛋白和植物蛋白中取代卡路里时，2型糖尿病的风险就会降低。

  研究还发现，用饱和脂肪代替其他营养素替代低质量的碳水化合物可以降低患2型糖尿病的风险。

 

  研究结果突出了在检测糖尿病风险时区分高质量碳水化合物来源和低质量碳水化合物来源的重要性。对来自不同社会经济背景、种族和年龄的人进行的类似研究将有助于理解这些发现在其他群体中的适用性。