portant;">产品用途：汽水，饮料，硬糖，烘焙食品等。油质香精适用于硬糖，饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水，饮料等，一般用量为0.05-0.1%。食用香精是参照食品的香味，采用同香料经精心调配而成具有食品风味的各种香型的香精，包括水果类水质和油质，奶类，家禽类，肉类，蔬菜类，坚果类，蜜饯类，乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料，饼干，糕点，冷冻食品，糖果，调味料，乳制品，罐头，酒等食品中。食用香精的剂型有液体，粉末，微胶囊，浆状等。

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portant;">香精*少由数种香料原料，甚*几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成：
 
香基--显示出香型特征的主体；
 
合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分；
 
修饰剂--使香精变化格调的成分；
 
定香型--本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；
 
*释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和*释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。
 挥发度
香精能在加香产品中发挥良好作用的关键是挥发度的调控，如何做到头香、体香和底香之间的平衡与协调。
 
头香--挥发度大，是决定香精"形象"和"新鲜感"的重要因素。
 
体香--赋予香精特征香气，挥发度适中，亦是香精的主体香型。
 
底香--挥发度小，相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。