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使用餐厅不锈钢电烤山芋机调速器时，*先将外部速度按钮调*“0”，以免产生瞬时大电流，对控制器造成**性损坏 。 餐厅不锈钢电烤山芋机调速器动作开关仅控制电机的运行或停止，不中断电源。餐厅不锈钢电烤山芋机机器运转时，调速速度应在20~80之间(烤红薯的*佳速度为50 ~ 70)。如果长时间不使用，必须关闭电源 。 每年打开侧盖，餐厅不锈钢电烤山芋机给壁炉上的轴套添加高温润滑油。烤红薯的温度调整到220度左右，一个小时就能测试好，保温时调整到80~100度左右 。

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