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节能型蒸汽杀菌设备是一个密封的加压加热器，用于加热密封在容器中的食物。各种不同的灭菌系统可用于密封在容器中的商业灭菌食品 。 节能型蒸汽杀菌设备的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着节能型蒸汽杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿节能型蒸汽杀菌设备力的减少 。
熟食节能型蒸汽杀菌设备灭菌过程中使用的工作介质可以回收利用，节省人力、物力、能源和时间消耗，降低生产成本 。 熟食节能型蒸汽杀菌设备是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。熟食节能型蒸汽杀菌设备具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。 熟食节能型蒸汽杀菌设备是一种具有百叶窗式压力容器安全联锁装置和*立电气仪表控制系统的灭菌锅炉。恒温、保温、定时自动。它由不锈钢制成，具有美观、卫生、安全、耐用的特点 。 熟食节能型蒸汽杀菌设备熟食节能型蒸汽杀菌设备内水流方向，温度均匀而且没有**。高温短时双锅交叉灭菌省时又省力。熟食节能型蒸汽杀菌设备在使用的整个过程由计算机自动控制，不需要人工手动操作，简单方便 。
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