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大型水浴杀菌设备广泛应用于青海食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或则藏装液的必须设备 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着大型水浴杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿大型水浴杀菌设备力的减少 。 由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使大型水浴杀菌设备内压力增加0.15-0.2兆帕 。
使用袋装休闲食品大型水浴杀菌设备进行灭菌时，由于加热导致罐的温度升高，罐内的压力将超过罐外(罐内)的压力。因此，为了防止在消毒过程中由于玻璃瓶和广口瓶中的压力而导致盖子跳开，并且为了突出马口铁广口瓶的两个端面，必须施加反压力，特别是对于需要更高消毒温度的罐装肉 。 在袋装休闲食品大型水浴杀菌设备的杀菌过程中，应注意*初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分钟 放气一次，促进热交换 。 我们采用了循环水系统，袋装休闲食品大型水浴杀菌设备的整个杀菌工艺流程由计算机控制，无需人工操作，一劳永逸。使用图表平板，使用屏幕进行触摸控制，所有时间段都由模拟传感器和自动阀门控制 。 袋装休闲食品大型水浴杀菌设备具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源和时间，还为青海用户节省设备投资，降低生产成本 。
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