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半自动蒸汽式杀菌锅的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着半自动蒸汽式杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿半自动蒸汽式杀菌锅力的减少 。 半自动蒸汽式杀菌锅是按照一定的程序进行的。灭菌温度、压力、时间和操作方法由不同产品的灭菌过程规定 。
休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅采用我们成熟的灭菌温度记录系统技术。控制系统通过RS485通信与计算机相连。休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅可以实时显示整个灭菌控制过程 。 休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅采用一定压力的蒸汽作为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外形美观，安装方便，操作方便，安全** 。 半自动蒸汽式杀菌锅杀菌**好。在食品被加热和灭菌的过程中，食品中的微生物会有不同的变化，有的可能被破坏，有的可能被破坏，这是一种不良现象。 。 休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。休闲食品半自动蒸汽式杀菌锅具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。
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