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不锈钢高温杀菌设备是一个密封的加压加热器，用于加热密封在容器中的食物。各种不同的灭菌系统可用于密封在容器中的商业灭菌食品 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着不锈钢高温杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿不锈钢高温杀菌设备力的减少 。 不锈钢高温杀菌设备广泛应用于云南食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或则藏装液的必须设备 。
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