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由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使反压高温杀菌设备内压力增加0.15-0.2兆帕 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压高温杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压高温杀菌设备力的减少 。 由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使反压高温杀菌设备内压力增加0.15-0.2兆帕 。
反压高温杀菌设备由耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和阀门，外形美观，安装方便，操作方便**.反压高温杀菌设备主要用于湖北食品工业、医药等*域 。 袋装休闲食品反压高温杀菌设备采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌精度高。测量f值的功能。根据不同产品，设置多种专职杀菌配方 。 食品本身的质量、营养成分和包装外观也会发生变化，这是另一个不良现象。食品加热杀菌的目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到*低限度的影响。反压高温杀菌设备的高温短时间的灭菌方法完全可以达到上述目的 。 袋装休闲食品反压高温杀菌设备是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。袋装休闲食品反压高温杀菌设备具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。
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