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在灭菌过程中，应注意醉的初始排气，不锈钢电加热杀菌锅将进一步放气并使蒸汽循环。不锈钢电加热杀菌锅也可以每10分钟放气一次，以促进热交换。总之，灭菌条件必须满足，并按照一定的程序进行。不同产品的灭菌过程应规定灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间和操作方法 。 不锈钢电加热杀菌锅是一种具有百叶窗式压力容器安全联锁装置和*立电气仪表控制系统的灭菌锅炉。恒温、保温、定时自动。不锈钢电加热杀菌锅由不锈钢制成，具有美观、卫生、安全、耐用的特点 。 不锈钢电加热杀菌锅有多种全自动消毒器。在我国，传统的高温灭菌一般采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，通常称为水灭菌和蒸汽灭菌 。
现场大触摸屏可存储多种杀菌配方，也可方便地在现场输入新的杀菌配方，休闲食品不锈钢电加热杀菌锅适用于各种产品的批量生产。显示屏强大的显示功能使操作人员能够及时掌握整个灭菌过程，使人机对话功能使操作人员能够轻松完成操作。 休闲食品不锈钢电加热杀菌锅具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源和时间，还为重庆用户节省设备投资，降低生产成本 。 休闲食品不锈钢电加热杀菌锅锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、联锁装置轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。休闲食品不锈钢电加热杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由休闲食品的杀菌工艺作出具体规定。
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