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由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使全自动高温杀菌设备内压力增加0.15-0.2兆帕 。 全自动高温杀菌设备是按照一定的程序进行的。灭菌温度、压力、时间和操作方法由不同产品的灭菌过程规定 。 全自动高温杀菌设备有多种全自动消毒器。在我国，传统的高温灭菌一般采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，通常称为水灭菌和蒸汽灭菌 。
全自动高温杀菌设备由耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和阀门，外形美观，安装方便，操作方便**.全自动高温杀菌设备主要用于青海食品工业、医药等*域 。 牛肉全自动高温杀菌设备内水流方向，温度均匀，无**。高温短时双锅交叉灭菌省时、省力。整个过程由计算机自动控制，无需人工操作 。 全自动电脑控制：牛肉全自动高温杀菌设备由可编程控制器和触摸屏全程控制，可存储灭菌过程。操作者只需按下启动按钮，灭菌后自动报警。温度控制精度可达0.1 。 牛肉全自动高温杀菌设备具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源和时间，还为青海用户节省设备投资，降低生产成本 。
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