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手动 水浴杀菌锅的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 手动 水浴杀菌锅是为了延长食品的保质期。有必要在高温下对食品进行短时间的灭菌或杀菌。使用手动 水浴杀菌锅不仅可以杀灭食品中可能的致病菌，还可以保持食品的重要营养成分和食品的色泽、香味和口感不被破坏 。 手动 水浴杀菌锅有多种全自动消毒器。在我国，传统的高温灭菌一般采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，通常称为水灭菌和蒸汽灭菌 。
我们采用了循环水系统，熟食手动 水浴杀菌锅的整个杀菌工艺流程由计算机控制，无需人工操作，一劳永逸。使用图表平板，使用屏幕进行触摸控制，所有时间段都由模拟传感器和自动阀门控制 。 熟食手动 水浴杀菌锅内水流方向，温度均匀，无**。高温短时双锅交叉灭菌省时、省力。整个过程由计算机自动控制，无需人工操作 。 温度均匀，无**，水流交换方式均匀，熟食手动 水浴杀菌锅采用双水箱热水循环浸泡杀菌。熟食手动 水浴杀菌锅内的循环水不断上下切换，**杀菌罐内从升温、保温到降温的任意点热量分布均匀，**防止杀菌过程中的**现象，**产品更加稳定、保质期更长。节约能源 。 熟食手动 水浴杀菌锅是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。熟食手动 水浴杀菌锅具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。
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