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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着单层高温杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿单层高温杀菌设备力的减少 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着单层高温杀菌设备内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿单层高温杀菌设备力的减少 。 单层高温杀菌设备是为了延长食品的保质期。有必要在高温下对食品进行短时间的灭菌或杀菌。使用单层高温杀菌设备不仅可以杀灭食品中可能的致病菌，还可以保持食品的重要营养成分和食品的色泽、香味和口感不被破坏 。
单层高温杀菌设备采用加压蒸汽作为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点 。 肉制品单层高温杀菌设备主要部件由不锈钢制成，符合食品卫生要求，耐腐蚀性强，使用寿命长。肉制品单层高温杀菌设备已通过劳动局安全检查，保护装置安全** 。 全自动电脑控制：肉制品单层高温杀菌设备由可编程控制器和触摸屏全程控制，可存储灭菌过程。操作者只需按下启动按钮，灭菌后自动报警。温度控制精度可达0.1 。 肉制品单层高温杀菌设备具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源和时间，还为辽宁用户节省设备投资，降低生产成本 。
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