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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着节能型电加热杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿节能型电加热杀菌锅力的减少 。 灭菌器也被称为节能型电加热杀菌锅。节能型电加热杀菌锅主要用于食品工业、医药等*域。节能型电加热杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。节能型电加热杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 节能型电加热杀菌锅的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。
食品罐头节能型电加热杀菌锅是一种具有百叶窗式压力容器安全联锁装置和*立电气仪表控制系统的灭菌锅炉。恒温、保温、定时自动。它由不锈钢制成，具有美观、卫生、安全、耐用的特点 。 食品罐头节能型电加热杀菌锅采用高温高压热水对各种食品进行高温快速灭菌处理。食物在装置中不断缓慢旋转，使热传导更快、更均匀 。 现场大触摸屏可存储多种杀菌配方，也可方便地在现场输入新的杀菌配方，食品罐头节能型电加热杀菌锅适用于各种产品的批量生产。显示屏强大的显示功能使操作人员能够及时掌握整个灭菌过程，使人机对话功能使操作人员能够轻松完成操作。 食品罐头节能型电加热杀菌锅中的蒸汽冷凝水回收系统可以直接回收换热器加热过程中产生的冷凝水，作为循环水进行杀菌，降低能耗 。
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