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灭菌器也被称为半自动杀菌锅。半自动杀菌锅主要用于食品工业、医药等*域。半自动杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。半自动杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使半自动杀菌锅内压力增加0.15-0.2兆帕 。 一般食品工厂在用常压水煮沸包装产品进行加热灭菌时，使用这种形式人半自动杀菌锅。半自动杀菌锅通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果需要在锅内进行冷却，必须使用水泵泵入锅顶部的喷水管(或使用水循环系统)。在灭菌过程中，由于加热引起的温度升高，包装袋内的压力将超过袋外(罐内)的压力 。
肉制品半自动杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、杀菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。肉制品半自动杀菌锅锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由肉制品的杀菌工艺作出具体规定。 杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。肉制品半自动杀菌锅适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，肉制品半自动杀菌锅由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 肉制品半自动杀菌锅具有双层水浴灭菌器的特点，灭菌产量有大大的提升，不但节约能源和时间，还为云南用户节省设备投资，降低生产成本 。
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