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灭菌器也被称为不锈钢高温杀菌设备。不锈钢高温杀菌设备主要用于食品工业、医药等*域。不锈钢高温杀菌设备由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。不锈钢高温杀菌设备锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。 不锈钢高温杀菌设备的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 不锈钢高温杀菌设备的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。
杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。熟食不锈钢高温杀菌设备适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，熟食不锈钢高温杀菌设备由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 熟食不锈钢高温杀菌设备是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。熟食不锈钢高温杀菌设备具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。 杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。熟食不锈钢高温杀菌设备适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，熟食不锈钢高温杀菌设备由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 熟食不锈钢高温杀菌设备在食品被加热和灭菌的过程中，食品中的微生物会有不同的变化，有的可能被破坏，有的可能被破坏，这是一种不良现象。同时，食品本身的质量、营养成分和包装外观也会发生变化，这是另一个不良现象 。
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