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卧式水浴式杀菌设备是一种具有百叶窗式压力容器安全联锁装置和*立电气仪表控制系统的灭菌锅炉。恒温、保温、定时自动。卧式水浴式杀菌设备由不锈钢制成，具有美观、卫生、安全、耐用的特点 。 卧式水浴式杀菌设备的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。 由于压缩空气是一种不良的导热体，蒸汽本身具有一定的压力，所以在灭菌过程中不会将压缩空气放入加热过程中，只有在达到灭菌温度后保持温度温暖时，才会将压缩空气通入锅内，使卧式水浴式杀菌设备内压力增加0.15-0.2兆帕 。
熟食卧式水浴式杀菌设备的压力和温度以数字方式显示，适用于任何产品的各种压力模式和温度模式可以预先编程到计算机中。电脑可以储存100种消毒配方供选择 。 熟食卧式水浴式杀菌设备熟食卧式水浴式杀菌设备内水流方向，温度均匀而且没有**。高温短时双锅交叉灭菌省时又省力。熟食卧式水浴式杀菌设备在使用的整个过程由计算机自动控制，不需要人工手动操作，简单方便 。 温度均匀，无**，水流交换方式均匀，熟食卧式水浴式杀菌设备采用双水箱热水循环浸泡杀菌。熟食卧式水浴式杀菌设备内的循环水不断上下切换，**杀菌罐内从升温、保温到降温的任意点热量分布均匀，**防止杀菌过程中的**现象，**产品更加稳定、保质期更长。节约能源 。 熟食卧式水浴式杀菌设备中的蒸汽冷凝水回收系统可以直接回收换热器加热过程中产生的冷凝水，作为循环水进行杀菌，降低能耗 。
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