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立式高温杀菌锅有多种全自动消毒器。在我国，传统的高温灭菌一般采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，通常称为水灭菌和蒸汽灭菌 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着立式高温杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿立式高温杀菌锅力的减少 。 二手立式高温杀菌锅的回收利用对资源利用效率具有重要意义 。
为了提高杀菌过程中的热分布**，除了参照美国食品及药物管理局法规和标准SN0400外，我们还采用高效循环水泵和高密封轴流风机来增加熟食立式高温杀菌锅内的循环 。 熟食立式高温杀菌锅进入内有少量循环水，熟食立式高温杀菌锅采用进口高效换热器。包装可以在10-15分钟内从20度快速加热到121度 。 熟食立式高温杀菌锅采用我们成熟的灭菌温度记录系统技术。控制系统通过RS485通信与计算机相连。熟食立式高温杀菌锅可以实时显示整个灭菌控制过程 。 熟食立式高温杀菌锅食品加热杀菌的主要目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到轻微影响。高温短时灭菌法完全可以达到上述目的 。
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