回收:一切食品设备
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大型水浴式杀菌锅广泛应用于湖南食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或则藏装液的必须设备 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着大型水浴式杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿大型水浴式杀菌锅力的减少 。 大型水浴式杀菌锅的工作原理是灭菌器分别在热水箱中注满水和在热水箱中加热；有九个杀菌步骤，即下锅注水、下锅加热、下锅保温、热水回收、冷却和注水、冷却循环、冷却和排水、锅内排气和完成工作 。
杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。休闲食品大型水浴式杀菌锅适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，休闲食品大型水浴式杀菌锅由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 休闲食品大型水浴式杀菌锅采用高温高压热水对各种食品进行高温快速灭菌处理。食物在装置中不断缓慢旋转，使热传导更快、更均匀 。 休闲食品大型水浴式杀菌锅灭菌过程中使用的工作介质可以回收利用，节省人力、物力、能源和时间消耗，降低生产成本 。 休闲食品大型水浴式杀菌锅食品加热杀菌的主要目的是杀死致病菌和有毒细菌，食品本身只应受到轻微影响。高温短时灭菌法完全可以达到上述目的 。
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